Bacalao Seco Desmigado

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Bandejas de bacalao seco en bandeja termosellada para su conservación. Sin abrir, permanece hasta 2 meses.

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Descripción del producto

Cómo remojar el bacalao desmigado
Introducir en un recipiente con agua hasta que cubra y guardar en la nevera durante 2 días. Después de estos 2 días, cambiar el agua del recipiente cada 8 horas y volver a conservar en la nevera (repetir esta operación 2 veces). Finalizado este proceso, dejar el bacalao escurrir hasta que pierda el exceso de agua, y ya puede cocinarse.

Cálculo de raciones: 100-150 gr por persona.

NOTA: una vez desalado el bacalao, si no se va a consumir en las siguientes horas recomendamos congelarlo.

Cómo freir el bacalao
Asegurarse de que el bacalao está bien escurrido antes de enharinar. Calentar a fuego fuerte una sartén con aceite abundante. Cuando el aceite esté bien caliente, introducir el bacalao sin bajar el fuego. Es aconsejable con freír muchos trozos en cada ocasión para que no baje la temperatura del aceite y se rompa la pieza.

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