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Preguntas y respuestas sobre bacalao y nuestra tienda
. Si es el lomo o las puntas

Introducir en agua durante 4 días y guardar en la nevera.

A partir del cuarto día, cambiar el agua tres o cuatro veces en un intervalo de 8-9 horas (o sea, cambiar cada 2-3 horas). Tras cada cambio de agua, vuelve a dejarlo en la nevera.

Al finalizar este proceso, déjalo escurrir bien para que pierda toda el agua sobrante.

. Si es bacalao desmigado

Introducir en agua durante 2 días y guardar en la nevera.

A partir del segundo día, cambiar el agua dos veces en un intervalo de 8 horas (o sea, cambiar a las 4 horas), y volver a dejar en la nevera.

Una vez desalado, si no vas a cocinar o consumir inmediatamente el bacalao, es recomendable que lo congeles.

El truco para freír el bacalao sin que se rompa tiene dos claves:

  • Primero, que el bacalao esté bien escurrido antes de enharinar.
  • Y segundo, que el aceite cubra bien la pieza, esté muy caliente y mantenga la temperatura.
Por eso, es mejor no poner muchas piezas en cada ocasión (para que no baje la temperatura), y nunca bajar el fuego.

Es un sistema de envasado que asegura la calidad y el control. Una técnica de conservación que reduce los niveles de oxígeno y aumenta los niveles de CO2.

En estas condiciones, se mantiene la calidad y la frescura del alimento sin necesidad de utilizar productos químicos.

Dentro del envase, el producto permanece intacto hasta que lo abres. Y al no haber sido congelado, no cambia su textura.Está y sabe igual que recién cocinado.

Si no abres la bandeja, los alimentos en atmósfera protegida aguantan intactos en la nevera 15 días, excepto el bacalao remojado, el carpaccio y la esqueixada que sólo se conservan un par de días.

Depende del producto. Hay muchos productos que se pueden congelar y descongelar sin deterioro. En la ficha de cada producto tienes las indicaciones.

En aperitivos, calcula 35-50 gramos por adulto para cada aperitivo.

En entrantes, unos 100-150 gramos por adulto.

Y para el plato principal, la ración media es de 200-230 gramos por adulto.

De forma estándar, nuestro plazo de entrega es este:

  • De lunes a jueves: entrega el día siguiente entre las 9 y las 19h.

    Si tienes una hora preferente, notifícanoslo en los comentarios, por favor.

  • Viernes hasta 15.00h: entrega el sábado, entre las 9.00h y las 14.00h.
  • Viernes tarde hasta Domingo: entrega el lunes de la siguiente semana.

Ten en cuenta, que en días festivos y fechas señaladas, no se realizan envíos.

Y si quieres recibir tu pedido un día concreto, no a las 24h de la compra, indícanoslo en el formulario de envío porque lo prepararemos justo 24 horas antes.

La promoción Fidelidad es una oferta personal e intransferible con la que premiamos a los amigos de nuestra tienda online.

Después de tu tercera compra, recibirás en tu correo un Cupón con un 5% descuento, que podrás utilizar al hacer tu siguiente compra.

Para utilizar el cupón, acuérdate de validar el código en el Carrito

Sí, cada 15 días renovamos los productos que están en oferta.

Las ofertas del momento las encontrarás destacados en la Portada.

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El IVA (10%) siempre está incluido en el precio.

Los portes también están incluidos en los pedidos superiores a 50,00€.

En el caso de que tu carrito no llegue a ese importe, tendrás que abonarlos aparte: 4€ por pedido.

Sí, puedes hacerlo. Nos lo indicas al momento de hacer la compra y te la guardamos para que pases a buscarlo dentro de este horario:

pendiente horario

Recuerda que, al producir bajo demanda, en principio tu compra no estará lista antes de 24 horas.

Si necesitas los productos para el mismo día, mejor llámanos y veremos si es posible.

Por ahora, nuestro ámbito de distribución es únicamente Barcelona ciudad y la zona del Baix Llobregat.

Pero contacta directamente con nosotros y veamos si podemos arreglar algo.

Nuestra tienda online cuenta con el aval de la familia Masclans, artesanos del bacalao desde 1882.

Si quieres conocernos, puedes leer sobre nosotros aquí.

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