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¿Es mejor el pescado blanco o el azul?

por / Lunes, 16 febrero 2015 / Publicado enNoticias
pescados

En la preocupación por la dieta sana y saludable, muchas personas nos preguntamos: ¿es mejor el pescado blanco o el pescado azul?

Y la respuesta es muy sencilla: hay que consumir los dos.

El pescado azul (atún, caballa, salmón, sardina, etc.) es más graso que el blanco, pero también más rico en ácidos grasos, esenciales para el organismo.

Por su parte, los pescados blancos (bacalao, merluza, rape, dorada, etc.) tienen menos grasas y menos calorías, pero también aportan menos omega 3.

Por tanto, hay que consumir los dos tipos de pescado, encontrando el equilibrio: dos veces a la semana pescado azul y cuatro de pescado blanco, por ejemplo, es una buena proporción.

Por su parte, es importante recordar que los pescados azules son fuente de mercurio, que en exceso puede ser tóxico para el organismo. Pero con 2 raciones a la semana, no más, no sería ningún problema. Y, en lo posible, puedes seleccionar pescados azules pequeños: sardinas, boquerones, etc.

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