¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?

¿Cómo calculo las cantidades por comensal?

por / Lunes, 02 febrero 2015 / Publicado enNoticias
recetas con bacalao

Si tienes una comida o una cena, esta es una de las preguntas que seguro que te haces: ¿cómo calcular las raciones?

La verdad, no hay una respuesta perfecta, porque depende del evento y del tipo de comensales.

No es lo mismo hacer un aperitivo de pie, que una comida sentados. Y todos sabemos que hay personas que con poco se sacian, mientras que otros comen grandes cantidades sin inmutarse.

Pero, más o menos, una media razonable son unos 400-500 gramos por persona en cada comida. Por eso, una guía bastante aproximada sería esta:

– Cóctel a base de aperitivos

  • Piezas grandes (50 gramos), de 8 a 10 piezas por persona.
  • Piezas pequeñas (30-35 gramos), hasta 12 por persona.

– Para entrante

Si es un plato de entrante, en una comida sin aperitivos y con segundo plato, puedes calcular unos 150 gramos por adulto.

– Como plato principal

Para calcular las cantidades del plato principal, después de un entrante o unos aperitivos, cuenta unos 200-230 gramos por persona.

¿Qué hago si sobra comida?

Si no has abierto el envase, puedes conservarlo en la nevera con total garantías, hasta 2 meses. Si ya has abierto el envase, conserva los alimentos en la nevera y consúmelos en los próximos dos días. También hay algunos productos que permiten la congelación-descongelación sin perder calidad.

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