¿HAS PERDIDO TUS DETALLES?


Si has arribat fins aquí, aixó vol dir que t’interessa sapiguer alguna cosa més sobre les persones que hi son darrera d'aquesta botiga online.

Això ens diu que et preocupes per la qualitat del que compres i del que menges...

Perfecte, perquè nosaltres també som així.

Així que, amb el teu permís, t’expliquem algunes cosetes sobre nosaltres.

Prometem no ocupar-te molt de temps, i estem segurs que t'agradarà conèixe’ns una mica més.

CodfishShop
Artesans
Del bacallà


Som una família que ha crescut darrere de fogons i d’olles, cuinant des de sempre el bacallà, i distribuint-ho en parades dels principals mercats municipals de Barcelona.

El cognom Masclans està unit al bacallà des de 1882. Es diu aviat, però això són més de 130 anys d'experiència.

Elaborem els nostres productes amb cura i passió, perquè sempre siguin plats de primera qualitat.

I creu-te-ho quan et diem això, perquè realment no és una frase buida, només per quedar bé: . som artesans del bacallà


Cuinem diàriament i repartim el producte en les següents 24 hores. Mai treballem amb menjar congelat, sempre amb productes frescos.

Això també vol dir que no treballem amb màquines que fan elles soles tot el treball.

Som nosaltres mateixos els que fabriquem a mà els productes que veus en aquesta botiga i que rebràs a casa teva.

Com sempre diu Josep Masclans

“Les màquines són per als que no saben cuinar”.

Codfishshop - Expertos en Bacalao

I en la nostra preocupació de que a la teva taula arribi un plat de qualitat, hem apostat per l'envasat en atmosfera protegida.

Hem comprovat que ens ofereix totes les garanties de qualitat i que el bacallà que tu consumeixes té les mateixes propietats que cuinat al moment.


Facebook Cod Fish Shop

I, bé, no parlem només de nosaltres.

També ens agradarà saber de tu.

Si vols compartir amb nosaltres els teus plats favorits, suggeriments, preguntes o qualsevol altra cosa, pots passar-te pel nostre Facebook i deixar-nos els teus comentaris.


Estem segurs que t'interessarà saber això...

Tinguis o no tinguis el paladar educat per reconèixer el bon bacallà, segur que ja t'has adonat que no tot el bacallà és igual. Encara cuinant-ho exactament igual, de vegades ho notes "sec" i "fibrós", i altres ho notes sucós.Vols sapiguer perquè?

En el moment de la pesca i el transport del bacallà, hi ha dues maneres de conservar-ho: deshidratar-ho, com s'ha fet tota la vida, o injectar-ho de sal, una tècnica moderna molt més ràpida.

Molts fan servir el bacallà injectat perquè el bacallà sec precisa de rehidratació abans de cuinar-ho, cosa que s'aconsegueix mantenint-ho una setmana en remull. Però al final, el resultat es nota... El notes. És més suau i saborós.

Endevines quin d'aquests tipus de bacallà comprem nosaltres, oi? Exacte, totes les nostres receptes s'elaboren sempre amb bacallà sec.

SUBIR