Com calculo les quantitats per comensal?

Si tens un dinar o un sopar, aquesta és una de les preguntes que segur que et fas: com calcular les racions?

La veritat, no hi ha una resposta perfecta, perquè depèn de l’esdeveniment i del tipus de comensals.

No és el mateix fer un aperitiu de peu, que un dinar asseguts. I tots sabem que hi ha persones que amb poc es sadollen, mentre que altres mengen grans quantitats sense immutar-se.

Però, més o menys, una mitjana raonable són uns 400-500 grams per persona en cada àpat. Per això, una guia bastant aproximada seria aquesta:

– Còctel a base d’aperitius

• Peces grans (50 grams), de 8 a 10 peces per persona.
• Peces petites (30-35 grams), fins a 12 per persona.

– Per entrant

Si és un plat d’entrant, en un dinar sense aperitius i amb segon plat, pots calcular uns 150 grams per adult.

– Com plat principal

Per calcular les quantitats del plat principal, després d’un entrant o uns aperitius, compte uns 200-230 grams per persona.

Què faig si sobra menjar?

Si no has obert l’envàs , pots conservar- a la nevera amb total garanties , fins a 2 mesos. Si ja has obert l’envàs , conserva els aliments a la nevera i consumeix-los en els pròxims dos dies . També hi ha alguns productes que permeten la congelació – descongelació sense perdre qualitat.